9月1日，开海了。
东港2300多艘渔船，冲向大海。第一网梭子蟹、第一网鲅鱼、第一网对虾，马上就要上岸了。
但你知道吗，东港的海鲜，不只是东港人在吃。开海后的每一天，都有成千上万吨东港海鲜，从码头出发，跑遍大半个中国，甚至跑到日本、韩国。
从东港码头到北京餐桌，最快只要24小时。到长春、沈阳，当天就能到。到广州、深圳，48小时也能到。
这趟海鲜的全国旅行，是怎么跑的？今天就捋一捋。
第一站，码头。
开海第二天，凌晨四五点，东港的各个渔港码头就开始热闹了。
润增码头、大平码头、海盛码头、鑫洋码头，一艘艘渔船陆续靠岸。船上的渔灯亮着，码头上的车灯亮着，人影晃动，机器轰鸣。
渔船一靠岸，渔民和工人就开始卸货。梭子蟹一筐一筐，通过传送带运到岸上的货车上。活蟹乱蹦，水花四溅，码头上全是螃蟹的腥味和人的吆喝声。
岸边早就排满了货车。这些货车，有的是批发市场的，有的是外地客商的，有的是物流公司的。渔船一靠岸，货一上岸，马上装车，一分钟都不耽误。
2025年开海那天，有个市场商户凌晨5点就在码头等货，10点多就把螃蟹打包发往江苏。从码头到发货，不到6个小时。
海鲜这东西，吃的就是一个鲜。早一小时到，就多一分新鲜。所以码头卸货，讲究的就是一个快字。
第二站，黄海水产品批发市场。
从码头满载海鲜的货车，大部分直接开进东港黄海水产品批发市场。
这个市场，是辽宁最大的海鲜集散地之一，也是中国海岸线最北端的大型专业水产品批发市场。
市场有多大？占地296亩，档口700多个，入驻商家近650户。海产品交易区、贝类加工交易区、淡水鱼交易区、鲜活冻鲜零售交易区、物流配送区，一应俱全。
年交易量多少？30万吨。年交易额多少？35亿元。
什么概念？平均每天，有800多吨海鲜，从这个市场发出去。平均每秒钟，有100多块钱的海鲜，从这个市场成交。
东港市民餐桌上消费的海鲜，90%都是从这个市场批发出去的。但这只是小头。大头，是发往外地的。
市场里的海鲜，到了这里，先要分拣。
梭子蟹按大小分，四两以下的、四到六两的、六两以上的，一斤以上的，分等级装筐。母蟹、公蟹，分开装。活的、死的，分开装。
黄蚬子、文蛤、杂色蛤，按大小分，装袋、装箱。鲅鱼、刀鱼、黄花鱼，按重量分，装箱、加冰。
分拣完了，装箱。泡沫箱，里面铺冰，海鲜放中间，上面再铺冰，盖子一封，胶带一缠，一箱海鲜就打包好了。
活蟹还要打氧。泡沫箱里放个氧气袋，或者放个冰瓶，保证螃蟹在路上活着。活的梭子蟹，跟死的，价格差一倍都不止。
打包好了，马上发货。市场里有专门的物流配送区，顺丰、京东、冷链物流，都在市场里设了点。商户打包好，直接送到物流点，当天就能发走。
第三站，物流运输。
东港海鲜发往全国，主要靠两条路：冷链货车和快递空运。
近的地方，沈阳、长春、吉林、哈尔滨，走冷链货车。冷藏车，整车直达，中途不开箱、不换水，低温海水恒温储运。沈阳当天到，长春第二天到，哈尔滨两天到。
远的地方，北京、天津、上海、广州、深圳，走快递空运。顺丰特快，加冰瓶打氧，坏了包售后。北京、天津，次日达。上海、广州，48小时内到货。
还有更远的，日本、韩国。东港的文蛤、杂色蛤，是日本、韩国主要的进口源产地。这些贝类，通过冷链集装箱，海运到日本、韩国，上了外国人的餐桌。
海鲜运输，最关键的是温度。活蟹要保持在10℃左右，太低了冻死，太高了死得快。冰瓶、干冰、氧气袋，都是为了保持这个温度。
有企业用干冰技术，实现10℃锁鲜，梭子蟹日订单量最高达8000箱。8000箱是什么概念？一箱按5斤算，就是4万斤梭子蟹，一天发出去。
从东港到北京，1000多公里，冷链货车跑12个小时。从东港到广州，3000多公里，快递空运跑24个小时。海鲜在路上的每一分钟，都在跟时间赛跑。
第四站，全国餐桌。
东港海鲜的主要客源地，是北京、天津、长春、吉林、哈尔滨。东北三省，是东港海鲜最大的市场。京、津、唐、内蒙，也是重要客源地。
北京的菜市场里，有东港的梭子蟹。天津的海鲜酒楼里，有东港的黄蚬子。长春的早市里，有东港的鲅鱼。哈尔滨的火锅店里，有东港的杂色蛤。
这些海鲜，从东港码头出发，经过批发市场分拣、冷链运输，最后出现在全国各地的餐桌上。从海里捞出来，到端上餐桌，最快只要24小时。
24小时前，这只梭子蟹还在黄海里游着。24小时后，它已经在北京人的餐桌上，冒着热气，等着被剥开。
这就是东港海鲜的全国旅行。
东港是中国海岸线最北端的县级市，鸭绿江入海口，黄海北岸。这里的海鲜，跟别的地方不一样。东港卡在咸淡水交界，鸭绿江淡水和黄海海水在这里交汇，这种地方产的海鲜，肉质更嫩，味道更鲜，带一点点甜。
梭子蟹，东港的最鲜。黄蚬子，东港的最肥。文蛤，东港的最嫩。杂色蛤，东港的最甜。
这些海鲜，不光东港人爱吃，全国各地的人都爱吃。日本、韩国的人，也爱吃。
开海了，东港的海鲜，又开始了全国旅行。每天，30万吨海鲜，从东港出发，跑遍大半个中国，跑到日本、韩国，跑进千家万户的厨房，端上千家万户的餐桌。
从码头到批发市场，从批发市场到冷链货车，从冷链货车到全国各地，从全国各地到千家万户的餐桌。这一趟旅行，东港海鲜跑了几千公里，用了不到48小时。
为的就是一个字：鲜。
你吃过东港的海鲜吗？梭子蟹、黄蚬子、鲅鱼、对虾，你最爱吃哪种？你所在的城市，能买到东港的海鲜吗？评论区说说。
@你那个最爱吃海鲜的朋友，告诉他，开海了，东港的海鲜出发了，48小时就能跑到你家餐桌上。东港的海，开了；东港的蟹子，上路了；东港的鲜味，正在奔向全国。
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